Poulet aux poivrons et chorizo
Ingrédients pour 3 personnes :
400g de blanc de poulet
paprika en poudre
1 poivron rouge
500 ml de concassé de tomates
2 échalotes
6 gousses d'ail
2 feuilles de laurier
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
5 tranches fines de chorizo
sel
Laver et découper en lamelles le poivron. Découper les blancs de poulet en cubes, les mélanger dans un saladier avec du paprika.
faire préchauffer le four à 200 degrés.
Découper finement les échalotes. Faire revenir dans une poêle les échalotes avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter les dés de poulet et l'ail.
Faire revenir rapidement à la poêle pour apporter une petite coloration mais sans totalement le cuire. Retirer le tout du feu et mettre le poulet dans un plat qui va au four.
Ajouter le poivron et le chorizo dans la poêle qui a servi à cuire la viande sans rajouter de matière grasse, faire légèrement dorer. Ajouter le laurier puis le concassé de tomates, sel.
Laisser mijoter quelques minutes puis verser le tout sur le poulet. Mélanger.
Faire cuire à four chaud pendant 20 minutes th 200 degrés.
Servir avec des haricots verts vapeur, parsemer de persil frais et d'un petit peu de jus de citron.
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