Panna Cotta citron vert et fraises IG Bas

Ingrédients pour 3 personnes

50g de crème de soja

200g de lait 1/2 écrémé ou lait végétal

20g de sucre de coco

1 citron vert

1 feuille de gelatine

Fraises

Dans une casserole, faire bouillir le lait + la crème de soja + sucre de coco + zeste de citron vert.

Hors du feu, ajouter le jus e citron vert.

Ajouter au mélange tiède la gélatine (ramolie préalablement dans de l'eau froide).

Verser le mélange dans des ramequins et faire prendre au frigo quelques heures.

Décorer avec des fraises fraîches et du zeste de citron vert.